Tre sorters kolor – ett och samma recept på kola

Söker du efter recept på kola? Då har du hittat rätt.

Chokladkola, lakritskola och smörkola, det är tre sorters kola det och jag har gjort dem alla som en del av årets julgodis. Jag älskar kola, däremot äter jag det inte jätteofta. Finns nämligen få veganska kolor och därför måste jag fixa själv. Det är ju lite jobb med det, liksom.

recept på kola

Men i år har jag varit ganska nyfiken på hur Plantis nya kokbara (matlagnings)grädde fungerar i kolasmet… Ganska bra, tycker jag allt. Den ger dock en viss bismak av havre, havrebas som den har. Särskilt i smörkolan, i denna når bourbonvaniljen inte riktigt fram. I chokladkolan och lakritskolan känns havrebismaken inte av alls.

Jag har utgått från ett helt vanligt recept på kola när jag gjort alla tre smakerna, tyckte det var lättast så. Kakaopulver, lakritspulver och vaniljsocker med äkta vanilj har varit smaksättare den här gången. Givetvis var och en för sig.

Recept på kola

Vegansk eller ovegansk, hur gör du kola?

Ingredienser

  • 100 g margarin eller smör
    för att göra kolan vegansk kan du använda Milda mjölkfritt
  • 3 dl strösocker
  • 2 dl grädde
    för att göra kolan vegansk kan du använda Planti Cooking Original med havrebas
  • 1 dl ljus sirap
  • valfri smaksättare
    se förslagen längre ner i blogginlägget

Instruktioner

  1. Smält margarinet eller smöret i en tjockbottnad kastrull.
  2. Tillsätt resten av ingredienserna, inklusive din smaksättare.  
  3. Koka upp och låt koka tills kolasmeten slutligen klarar kulprovet. Beroende på vilken kastrull du använder kan koktiden pendla från 15 till 30 minuter.
  4. Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt och häll smeten över pappret. Den breder ut sig själv bra.
  5. Låt smeten stelna till en härligt seg kola.

3 sorters kolor

Hur – och inte minst med vad – smaksätter du kolasmeten?

1. Recept på chokladkola

Se receptet med ingredienser och instruktioner här ovanför. Smaksätt kolasmeten med 2 msk kakao och 1 tsk vaniljsocker för att göra en underbart god chokladkola. Jag använder vanlig ögonkakao och bourbonvaniljsocker.  

2. Recept på lakritskola

Se receptet med ingredienser och instruktioner här ovanför. Smaksätt kolasmeten med 2 msk lakritspulver. Kung Markattas lakritspulver är en personlig favorit. Det innehåller 100 procent lakrits och har en oväntad touch av sötlakrits.

3. Recept på smörkola

Se receptet med ingredienser och instruktioner här ovanför. Smörkola smaksätts enbart med 2 msk vaniljsocker. Som jag redan nämnt använder jag helst ett vaniljsocker med bourbonvanilj och/eller äkta vanilj.

Så här enkelt gör du kulprovet

När jag gjorde de tre kolasorterna var jag tvungen att ta till kulprovet. Har ingen termometer hemma och kunde alltså inte uppmäta temperaturen i smeten till de rekommenderade 125 graderna.

Att göra kulprovet är enkelt. Du fyller ett glas med kallt vatten och häller lite, lite kolasmet i det. Om du kan forma smeten till en kula med hjälp av fingrarna är kolan klar. Annars behöver den koka ytterligare en stund.

Det här var tips på tre sorters kolor – chokladkola, lakritskola samt smörkola – och hur du gör dem som vanligt eller veganskt. Läs recepten noga och sätt sedan i gång med julgodisbaket.  

Se min receptsamling för ännu fler tips på julgodis, du kommer till den genom att klicka på länken.

Två sorters kolakakor – ett och samma recept på kakan

Söker du efter recept på kolakakor? Då har du hittat rätt.

recept på kolakakor

Jag har nämligen bakat kolakaka som en galning under julhelgen och äntligen lärt mig det busenkla knepet för att få dem härligt sega.

De här gångerna har jag också utgått från ett kolakaksrecept, annars brukar jag faktiskt improvisera kolakakorna utifrån feelingen den dagen. Blir bra så när bara jag och Christoffer ska äta dem. Däremot inte när de ska bjudas på.

Under årets julbak gjorde jag två sorteras kolakakor, det räckte mer än väl. Fick trots allt baka varianterna ett par gånger om till de olika julborden.

Jag bakade vanliga kolakakor och kolakakor med lakrits. Personligen gillar jag att blanda det söta och det salta, det vill säga kola och lakrits. Tycker det bryter av gott.

Men visst är även en klassisk kolakaka god, förstås.

Jag bakar mina kakor mjölkfritt eller veganskt, vågar påstå att de blir minst lika goda så. (Eller egentligen är det ju ingen större skillnad på smaken.)

Recept på kolakakor

Här kommer ett grundrecept för att göra kolakakor – komplettera med varianterna längre fram i receptet.  

Ingredienser

  • 100 g smör eller margarin
    för att göra kolakakan vegansk kan du använda Milda mjölkfritt
  • 1 dl strösocker
  • 1 msk ljus sirap
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • valfri smaksättare
    se förslagen längre ner i blogginlägget

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Låt smöret eller margarinet stå framme en stund så att det blir rumstempererat.
  3. Skär smöret eller margarinet i tunna skivor när det så mjuknat.
  4. Rör ner smöret eller margarinet och sockret i en skål. Rör till en porös blandning.  
  5. Tillsätt sirapen, vetemjölet, bakpulvret och den valfria smaksättaren.
  6. Blanda ihop till en kakdeg.
  7. Dela degen i två eller tre delar och kavla ut dem. (Jag brukar göra som så att jag kavlar ut degen mellan två bakplåtspapper. På så sätt slipper jag kletet.)
  8. Flytta över den utkavlade degen till en bakplåt med bakplåtspapper (om den inte redan ligger på en).
  9. Ställ in plåten mitt i ugnen och grädda degen i 10 till 12 minuter.
  10. Skär nu upp till kolasnittar, som kolakakorna också kallas. Det är alltså snittade kakor som du skär upp lite på tvären medan kakdegen fortfarande är nygräddad och varm.

2 sorters kolakakor

Hur – och inte minst med vad – smaksätter du kolakakorna?

1. Recept på vanlig kolakaka

Se receptet med ingredienser och instruktioner här ovanför. Den vanliga eller snarare klassiska kolakakan smaksätts med vaniljsocker. Använd 1 msk vaniljsocker, helst ett äkta sådant av bourbonvanilj för att få en fyllig smak.

2. Recept på kolakaka med lakrits

Se receptet med ingredienser och instruktioner här ovanför. Kolakaka med lakrits gör du genom att smaksätta degen med 1 msk lakritspulver. Kan å det varmaste rekommendera Kung Markattas lakritspulver, det är gott. Och äkta, så klart.

Så enkelt får du extra sega kolakakor

Jag tyckte degen kändes torr och ville inte riskera torra kolakakor. Därför tillsatte jag extra mycket ljus sirap i degen och det blev hur bra som helst.

Jag gjorde det lite på måfå, så kan inte uppge den exakta mängden.

göra vanliga kolakakor
De svarta prickarna är från vaniljen i vaniljsockret. På bilden ser du den vanliga kolakakan med en klassisk kolasmak.

Tryck helt enkelt ner en extra klick i degen och prova även att grädda kakorna runt 12 minuter. Då blir de hårdsega. Älskar’t!

Kolakakor måste ju vara världens enklaste kakor att göra… (?)

Varmt välkommen att kika runt bland mina recepttips, du kommer till dem via länken.