Söker du efter recept på kolakakor? Då har du hittat rätt.

Jag har nämligen bakat kolakaka som en galning under julhelgen och äntligen lärt mig det busenkla knepet för att få dem härligt sega.

De här gångerna har jag också utgått från ett kolakaksrecept, annars brukar jag faktiskt improvisera kolakakorna utifrån feelingen den dagen. Blir bra så när bara jag och Christoffer ska äta dem. Däremot inte när de ska bjudas på.

Under årets julbak gjorde jag två sorteras kolakakor, det räckte mer än väl. Fick trots allt baka varianterna ett par gånger om till de olika julborden.

Jag bakade vanliga kolakakor och kolakakor med lakrits. Personligen gillar jag att blanda det söta och det salta, det vill säga kola och lakrits. Tycker det bryter av gott.

Men visst är även en klassisk kolakaka god, förstås.

Jag bakar mina kakor mjölkfritt eller veganskt, vågar påstå att de blir minst lika goda så. (Eller egentligen är det ju ingen större skillnad på smaken.)

Recept på kolakakor

Här kommer ett grundrecept för att göra kolakakor – komplettera med varianterna längre fram i receptet.  

Ingredienser

• 100 g smör eller margarin
  för att göra kolakakan vegansk kan du använda Milda mjölkfritt
• 1 dl strösocker
• 1 msk ljus sirap
• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• valfri smaksättare
  se förslagen längre ner i blogginlägget

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Låt smöret eller margarinet stå framme en stund så att det blir rumstempererat.
3. Skär smöret eller margarinet i tunna skivor när det så mjuknat.
4. Rör ner smöret eller margarinet och sockret i en skål. Rör till en porös blandning.  
5. Tillsätt sirapen, vetemjölet, bakpulvret och den valfria smaksättaren.
6. Blanda ihop till en kakdeg.
7. Dela degen i två eller tre delar och kavla ut dem. (Jag brukar göra som så att jag kavlar ut degen mellan två bakplåtspapper. På så sätt slipper jag kletet.)
8. Flytta över den utkavlade degen till en bakplåt med bakplåtspapper (om den inte redan ligger på en).
9. Ställ in plåten mitt i ugnen och grädda degen i 10 till 12 minuter.
10. Skär nu upp till kolasnittar, som kolakakorna också kallas. Det är alltså snittade kakor som du skär upp lite på tvären medan kakdegen fortfarande är nygräddad och varm.

2 sorters kolakakor

Hur – och inte minst med vad – smaksätter du kolakakorna?

1. Recept på vanlig kolakaka

Se receptet med ingredienser och instruktioner här ovanför. Den vanliga eller snarare klassiska kolakakan smaksätts med vaniljsocker. Använd 1 msk vaniljsocker, helst ett äkta sådant av bourbonvanilj för att få en fyllig smak.

2. Recept på kolakaka med lakrits

Se receptet med ingredienser och instruktioner här ovanför. Kolakaka med lakrits gör du genom att smaksätta degen med 1 msk lakritspulver. Kan å det varmaste rekommendera Kung Markattas lakritspulver, det är så gott. Och äkta, så klart.

Så enkelt får du extra sega kolakakor

Jag tyckte degen kändes torr och ville inte riskera torra kolakakor. Därför tillsatte jag extra mycket ljus sirap i degen och det blev hur bra som helst.

Jag gjorde det lite på måfå, så kan inte uppge den exakta mängden.

Tryck helt enkelt ner en extra klick i degen och prova även att grädda kakorna runt 12 minuter. Då blir de hårdsega. Älskar’t!

Kolakakor måste ju vara världens enklaste kakor att göra… (?)

Varmt välkommen att kika runt bland mina recepttips, du kommer till dem via länken.